¿Qué agua para restaurantes conviene tener en México? Dos: el agua de cortesía, que la ley te pide ofrecer sin costo y sin embotellar, y el agua embotellada que vendes en la carta, que eliges tú. La decisión de verdad está en la segunda: qué envase, qué tamaño y a quién se lo compras.
Lo que la ley ya decidió por ti
En abril de 2024 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible. Su artículo 29 pide que los establecimientos con servicio de alimentos o bebidas ofrezcan agua natural no embotellada, apta para consumo humano, sin costo para quien consume. Si no se cumple, el artículo 109 de la misma ley prevé multas de 22,000 a 50,000 veces la Unidad de Medida y Actualización, y hasta la clausura.
En la Ciudad de México esto viene de antes. Desde 2014, el artículo 28 de la Ley de Establecimientos Mercantiles obliga a restaurantes a dar agua gratis a los clientes que la pidan.
Lo que sí puedes cobrar es el agua embotellada. La Ley Federal de Protección al Consumidor pide exhibir de forma visible el monto total de lo que vendes (artículo 7 BIS), así que su precio va a la vista.
Cómo elegir el agua para restaurantes que vas a vender
Cinco preguntas te ahorran comprar de más o comprar lo que no va con tu lugar:
- ¿Cómo se ve en la mesa? El envase llega junto al plato. Si no va con tu lugar, se nota.
- ¿Para acompañar o para quitar la sed? Una porción chica acompaña la comida. Una grande tiene sentido para llevar o para días de calor.
- ¿Cuánta vendes de verdad? Cuenta lo que sale en un mes normal, no en tu mejor fin de semana. Ese número decide dónde te conviene comprar.
- ¿Qué dice de tu cocina? Si tu carta habla de producto local o de cuidar lo que sirves, el envase también lo dice.
- ¿Qué pasa con el envase después? Pregunta de qué está hecho y dónde lo reciben en tu ciudad.
Dónde comprar agua para restaurantes sin que te vendan de más
Empieza por lo que ya vendes, no por lo que te ofrece el proveedor. Un pedido chico te dice más de tu cliente que cualquier cotización.
Con nosotros funciona así, según tu consumo:
- Si vas a probar o vendes poco: nuestra tienda, Amazon, IKEA, City Market o Fresko. No hay mínimo con la marca Water Matters y no necesitas hablar con nadie para empezar.
- Si ya vendes con constancia: si hay distribuidor en tu zona, normalmente te conviene. Dinos dónde te encuentras y lo revisamos contigo.
- Si compras mucho volumen: lo ves directo con el equipo comercial. Las condiciones dependen de tu operación: consumo, ubicación y entregas.
Agua para restaurantes en cartón: lo que aporta
Esto es lo que trae el envase de Water Matters a tu mesa:
- Dos presentaciones: 330 ml para acompañar, 500 ml para quitar la sed.
- Fría más tiempo: comparado con una botella de plástico, mantiene el agua fría por más tiempo y la protege de la luz.
- De qué está hecho: el cartón lleva la etiqueta FSC Mixto y la tapa está hecha con caña de azúcar.
- Sabe a agua: las capas internas evitan que tome sabor a papel. Sin azúcar y sin sabor.
- Viaja plano: un camión de cartón mueve los mismos envases que seis camiones de botellas de plástico.
- Hecha en México: Anuar y José arrancaron la marca en 2017, y enviamos a todo México.
- Tu marca en el envase: también hacemos diseño personalizado. Platícanos de tu operación y lo vemos contigo.
Ninguna alternativa de un solo uso es perfecta, y la nuestra tampoco. Por dentro y por fuera, el envase lleva capas finas de polietileno para que el papel no se moje, y en México todavía no se recolecta en todas partes. Aun así, estamos seguros de que el cartón es la mejor alternativa disponible para servir agua en tu mesa.
¿Te gustaría ver cómo queda en tu mesa? En Restaurantes y cafeterías está lo que aplica a tu giro, y en Para tu negocio ves por dónde te conviene entrar según lo que consumes.
Preguntas frecuentes
¿Un restaurante en México tiene que dar agua gratis?
Sí. La Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, publicada en abril de 2024, pide que los establecimientos con servicio de alimentos o bebidas ofrezcan agua natural no embotellada, apta para consumo humano, sin costo. En la Ciudad de México, la Ley de Establecimientos Mercantiles ya lo pedía desde 2014 para los clientes que la soliciten.
¿Se puede cobrar el agua embotellada en un restaurante?
Sí. Lo que va sin costo es el agua no embotellada, así que el agua embotellada se puede vender. Su precio va a la vista: la Ley Federal de Protección al Consumidor pide exhibir de forma visible el monto total de lo que vendes.
¿Hay mínimo para comprar Water Matters para mi restaurante?
No. Con la marca Water Matters puedes empezar con poco en nuestra tienda, Amazon, IKEA, City Market o Fresko. Si quieres tu marca en el envase, platícanos de tu operación y lo vemos contigo.
¿Qué tamaño de agua conviene en un restaurante?
Depende de para qué la sirves. Nosotros la tenemos en 330 ml, para acompañar la comida, y en 500 ml, para quitar la sed.