# Distintivo H: qué es y para qué sirve, según SECTUR > El Distintivo H lo otorgan SECTUR y la Secretaría de Salud a establecimientos de alimentos y bebidas que cumplen la NMX-F-605-NORMEX-2018. Repasamos qué revisa y cuánto dura. Fuente: https://watermatters.com.mx/blog/distintivo-h-que-es-y-para-que-sirve · Publicado: 2026-10-03 ¿Distintivo H qué es y para qué sirve? La Secretaría de Turismo (SECTUR) lo define como el reconocimiento que otorgan SECTUR y la Secretaría de Salud a establecimientos por cumplir con los estándares de higiene de la NMX-F-605-NORMEX-2018. El programa se aplica en México desde 1990 y, según esa misma página, sirve para disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México en seguridad alimentaria. ## La norma vigente es la NMX-F-605-NORMEX-2018 La Plataforma de normalización de la Secretaría de Economía (Platiica) marca la NMX-F-605-NORMEX-2018 como vigente (la consultamos el 27 de septiembre de 2026). Su declaratoria de vigencia se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 13 de agosto de 2019. La norma, elaborada por NORMEX, la Sociedad Mexicana de Normalización y Certificación, entró en vigor el 12 de octubre de 2019 y canceló la versión de 2015. Hoy SECTUR titula su página «Estándar de Manejo Higiénico de los Alimentos, Distintivo H», y la sigue publicando como Secretaría de Turismo. Ojo con los materiales viejos: una revista digital de SECTUR sobre el distintivo, alojada en gob.mx, todavía cita la versión de 2004 de la norma. ## Distintivo H qué es y para qué sirve en hoteles y restaurantes La declaratoria del DOF dice que la norma establece las buenas prácticas de higiene y sanidad que deben cumplir los prestadores de servicios de alimentos y bebidas para obtener el Distintivo H. Aplica a los establecimientos fijos que manejan alimentos y bebidas en todas sus fases: recepción, almacenamiento, preparación y servicio. Esa misma revista de SECTUR nombra a los hoteles y restaurantes entre los establecimientos a los que se dirige el programa. SECTUR lo describe como «100% preventivo». La asesoría del consultor, dice la página, se ofrece al personal de los establecimientos fijos de alimentos y bebidas «que así lo soliciten». Es un distintivo de higiene, no ambiental. Si lo que buscas es un sello de sustentabilidad para tu hotel, en [certificación de hoteles sustentables en México](/blog/certificacion-de-hoteles-sustentables-en-mexico) comparamos tres opciones. ## La lista de verificación revisa 13 áreas y pide 90% Según SECTUR, la revisión se hace con una lista de verificación que hay que cumplir en un 90%. Estas son las áreas que contempla: - Recepción de alimentos - Almacenamiento - Manejo de sustancias químicas - Refrigeración y congelación - Área de cocina - Preparación de alimentos - Área de servicio - Agua y hielo - Servicios sanitarios para empleados - Manejo de basura - Control de plagas - Personal - Bar El programa también pide capacitar al 80% del personal operativo y al 100% de los mandos medios y altos. Esa capacitación la orienta un consultor registrado con perfil en el área químico-médico-biológica, dice SECTUR. ## El distintivo dura un año, y SECTUR describió el trámite en siete pasos Según su página, la Secretaría de Turismo entrega el reconocimiento con vigencia de un año. La declaratoria del DOF agrega que, de no ser renovado, la empresa que lo ostente debe retirarlo de la vista del cliente. La revista digital de SECTUR describe el camino en siete pasos: contratar a un consultor, diagnóstico, capacitación, implementación, validación, verificación y emisión. Según esa revista, la visita final la hace una Unidad de Verificación que el establecimiento contrata, y esa unidad notifica el resultado a SECTUR, que emite el distintivo. Como ese documento cita la norma de 2004, confirma el proceso actual con un consultor registrado. ## Nuestra producción está certificada bajo FSSC 22000 La producción de nuestra agua natural está certificada bajo FSSC 22000. Foundation FSSC, con sede en los Países Bajos, la define como un esquema de certificación para sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, y la Global Food Safety Initiative (GFSI) la reconoce. En un hotel, nuestro envase de cartón se puede usar en zonas a las que no llegan el plástico o el vidrio, como la habitación, el restaurante y la alberca. Es agua natural 100% mexicana. El Distintivo H no está entre nuestras certificaciones, y tampoco lo otorgamos. Se le da a cada establecimiento por lo que se verifica en su propia operación, así que la certificación de un proveedor no sustituye la revisión de tu cocina, tu bar o tu almacén. Si buscas agua para tu hotel o tu restaurante, revisa [nuestra página para hoteles y resorts](/negocios/hoteles) o la de [restaurantes y cafeterías](/negocios/restaurantes-y-cafeterias). ## Preguntas frecuentes ### ¿Distintivo H qué es y para qué sirve? Según la Secretaría de Turismo, es el reconocimiento que otorgan SECTUR y la Secretaría de Salud a establecimientos por cumplir con los estándares de higiene de la NMX-F-605-NORMEX-2018. Su propósito es disminuir las enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros. ### ¿Qué norma rige hoy el Distintivo H? La NMX-F-605-NORMEX-2018. La plataforma Platiica de la Secretaría de Economía la marca como vigente, y su declaratoria se publicó en el Diario Oficial de la Federación el 13 de agosto de 2019 y canceló la versión de 2015. ### ¿Cuánto dura el Distintivo H? Un año, según SECTUR. La declaratoria de la norma en el DOF agrega que, si no se renueva, la empresa que lo ostente debe retirarlo de la vista del cliente. ### ¿Qué hay que cumplir para obtener el Distintivo H? SECTUR pide cumplir en un 90% una lista de verificación de 13 áreas, de la recepción de alimentos al bar, y capacitar al 80% del personal operativo y al 100% de los mandos medios y altos, con un consultor registrado.