¿Es seguro tomar agua en envase de cartón? Sí: lo que toca el agua no es el papel, es una capa delgada de polietileno, y las reglas sanitarias de la Unión Europea y de Estados Unidos exigen que los materiales en contacto con alimentos no les pasen sustancias en cantidades que dañen la salud. En México, la norma del agua envasada pide además tapas nuevas y de material inocuo.
Qué toca el agua dentro de un envase de cartón
Nuestro envase es de Tetra Pak. Además del cartón, lleva capas de polietileno y aluminio. Por dentro y por fuera tiene capas finísimas de polietileno, que evitan que el papel se moje y que el agua tome sabor a papel.
En la descripción de su envase de seis capas, el aluminio va entre capas de polietileno, y lo que toca la bebida son las capas internas de polietileno.
- Papel: le da la estructura al envase.
- Polietileno: frena la humedad y evita que la bebida toque las otras capas.
- Aluminio: según Tetra Pak, frena el paso del oxígeno, de la luz y de los microorganismos.
La tapa también es de polietileno, hecho con caña de azúcar. Si quieres verlo capa por capa, lo contamos en Qué hay exactamente dentro de un envase de cartón.
¿Es seguro tomar agua en envase de cartón? Lo que piden las normas
Las reglas de la Unión Europea y de la FDA no son específicas del cartón. Aplican a cualquier material que toque la comida o la bebida, y giran alrededor de la migración: el paso de sustancias del envase al alimento.
| Quién | Qué pide |
|---|---|
| México · NOM-201-SSA1-2015, Secretaría de Salud (agua y hielo envasados) | Tapas nuevas y de material inocuo. Las boquillas de llenado, válvulas y maneral, de material sanitario: el que no cede sustancias tóxicas a lo que toca |
| Unión Europea · Reglamento (CE) 1935/2004 | Los materiales no deben transferir sus componentes a los alimentos en cantidades que pongan en peligro la salud, cambien su composición de forma inaceptable o alteren su olor y sabor |
| Estados Unidos · FDA | Una sustancia en contacto con alimentos que sea aditivo tiene que estar autorizada antes de venderse. La FDA revisa cuánto migra al alimento y si esa exposición es segura |
En la Unión Europea, el papel y el cartón no tienen una ley propia, pero igual tienen que cumplir el Reglamento 1935/2004. Lo que cuenta es el envase completo, con todas sus capas.
Cómo revisar el envase que compraste
Tetra Pak da estas recomendaciones para cualquier producto en sus envases. Aplican igual al agua:
- Revisa el envase. Que esté en buen estado y con su sello intacto.
- Revisa la fecha de caducidad.
- Fíjate en cómo se ve y cómo huele. Que se vea y huela bien.
- Ya abierta, al refri. Y termínala en pocos días.
Según Tetra Pak, el moho puede aparecer por perforaciones pequeñas o por daños durante la distribución. Por eso vale la pena revisar el envase antes de abrirlo.
Agua natural en cartón, con producción certificada FSSC 22000
Somos agua natural en envase de cartón, hecha en México.
- El agua: tratada y filtrada hasta dejarla lista para tomar. Sin azúcar y sin sabor.
- La producción: está certificada bajo FSSC 22000, un esquema de inocuidad alimentaria basado en ISO 22000 y reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI).
- El envase: protege el agua de la luz y la mantiene fría más tiempo, comparado con una botella de plástico.
- El sabor: las capas internas evitan que el agua sepa a papel. Sabe igual que en cualquier otro envase.
- La compra: sin mínimo de compra con la marca Water Matters, y en nuestra tienda el envío es gratis a todo México.
La ciencia todavía no conoce todo lo que migra del plástico
Que las reglas pongan límites no quiere decir que la ciencia ya lo sepa todo del plástico. Una revisión de Kato y Conte-Junior, publicada en 2021 en la revista Polymers, explica que en los empaques plásticos aparecen sustancias que nadie añadió a propósito, como impurezas o restos de descomposición. Según los autores, la mayoría de las sustancias que migran de los empaques plásticos para alimentos todavía no se conocen, y el polietileno está entre los materiales en los que más estudios han encontrado estas sustancias.
Nuestro envase lleva polietileno, así que eso también nos toca. Tampoco es garantía de agua sin microplásticos: lo que se ha medido lo juntamos en Microplásticos en agua embotellada en México: qué se sabe.
Ninguna alternativa de un solo uso es perfecta, tampoco la nuestra. ¿Te gustaría ver los datos de nuestro envase? Están en El envase.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro tomar agua en envase de cartón?
Sí: lo que toca el agua no es el papel, es una capa delgada de polietileno. Las reglas sanitarias de la Unión Europea y de Estados Unidos exigen que los materiales en contacto con alimentos no les pasen sustancias en cantidades que dañen la salud, y en México la norma del agua envasada pide además tapas nuevas y de material inocuo.
¿El aluminio del envase de cartón toca el agua?
En la descripción que hace Tetra Pak de su envase de seis capas, no: el aluminio va entre capas de polietileno, y lo que toca la bebida son las capas internas de polietileno. En nuestro envase, lo que va por dentro también es una capa finísima de polietileno.
¿El agua en envase de cartón sabe a papel?
No. Las capas internas de polietileno evitan que el papel se moje y que el agua tome sabor a papel, así que sabe igual que en cualquier otro envase.
¿Qué norma regula el agua envasada en México?
La NOM-201-SSA1-2015 de la Secretaría de Salud, publicada en el Diario Oficial el 22 de diciembre de 2015. Fija las especificaciones sanitarias del agua y el hielo para consumo humano, envasados y a granel, y pide, entre otras cosas, que las tapas sean nuevas y de material inocuo.
¿Water Matters tiene alguna certificación de inocuidad?
Sí. Nuestra producción está certificada bajo FSSC 22000, un esquema de inocuidad alimentaria basado en ISO 22000 y reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI).