# Jarra del buen beber: los 6 niveles y dónde va el agua

> La jarra del buen beber ordena las bebidas en seis niveles, con el agua en el primero. Aquí están los niveles, las cantidades que dan el ISSSTE y un artículo de 2008, y lo que piden las guías de 2023.

Fuente: https://watermatters.com.mx/blog/jarra-del-buen-beber · Publicado: 2026-10-03

¿Qué es la jarra del buen beber? Es la guía de la Secretaría de Salud que ordena las bebidas en seis niveles, del agua a los refrescos, y dice cuánto tomar de cada una al día. El agua ocupa el nivel 1, con 6 a 8 vasos diarios según el ISSSTE, y los refrescos quedan en el nivel 6, el que se debe evitar.

## La jarra del buen beber ordena las bebidas en seis niveles

Profeco la presenta como una guía que propone la Secretaría de Salud «para la correcta hidratación y como ayuda para evitar el sobrepeso». Los seis niveles coinciden con los de un artículo publicado en 2008 en la revista Salud Pública de México, firmado por Juan A. Rivera y cinco coautores.

Ese artículo cuenta que el secretario de Salud convocó a un comité de expertos. El comité clasificó las bebidas según su contenido energético, su valor nutricio y sus riesgos a la salud, en una escala que va «de la más (nivel 1) a la menos (nivel 6) saludable».

## Solo el agua tiene cantidad mínima: los demás niveles empiezan en cero

La tabla junta las dos fuentes. El ISSSTE habla en vasos y tazas, y el artículo de 2008 en mililitros para adultos.

| Nivel | Qué va | ISSSTE (2019) | Artículo de 2008 |
|---|---|---|---|
| 1 | Agua | 6 a 8 vasos | 750 a 2,000 ml |
| 2 | Leche semidescremada, leche descremada y bebidas de soya sin azúcar adicionada | máximo 2 vasos | 0 a 500 ml |
| 3 | Café y té sin azúcar | no más de 4 tazas | 0 a 1 litro |
| 4 | Bebidas no calóricas con edulcorantes artificiales | no más de 2 tazas | 0 a 500 ml |
| 5 | Jugos de fruta, leche entera, bebidas alcohólicas o deportivas | no más de ½ vaso | jugo 100% de fruta: 0 a 125 ml |
| 6 | Refrescos y aguas de sabor | se deben evitar | solo de manera ocasional, en una porción no mayor de 240 ml |

Del nivel 2 al 6, los rangos empiezan en cero. El ISSSTE lo explica así: si no las tomas, está bien, y si las tomas, no deben pasar del máximo.

Tres detalles del artículo de 2008 que no caben en la tabla:

- **Más agua con ejercicio o calor.** La cantidad del nivel 1 debe ser mayor en personas que hacen actividad física vigorosa o viven en climas muy calurosos.
- **El tope del café es la cafeína.** No más de 400 mg al día, o alrededor de un litro de café filtrado.
- **El nivel 6 no es solo refresco.** También entran jugos, aguas frescas, café y té con altas cantidades de azúcares agregadas.

El mismo artículo calcula que el patrón que sugiere daría 10% o menos de la energía total a través de las bebidas.

## El agua natural queda en la base de la jarra

El artículo de 2008 pone el agua en primer lugar porque no aporta energía y casi no tiene efectos adversos en personas sanas cuando se toma en los rangos aceptados. Por eso la llama «la elección más saludable para lograr una adecuada hidratación».

Las Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana 2023 van en la misma línea. Una de sus diez recomendaciones dice: «Tomemos agua natural a lo largo del día y con todas nuestras comidas, en lugar de bebidas azucaradas como refrescos, jugos, aguas preparadas con sobres en polvo y bebidas deportivas».

En el alcohol, las guías de 2023 van más allá que el artículo de 2008. Ese artículo no promueve el alcohol, pero si se consume pone un tope de 0 a 1 bebida al día. La guía de 2023 dice «Evitemos el consumo de alcohol».

## Seis a ocho vasos es una referencia, no una meta exacta

El ISSSTE aclara que de 1.5 a 2 litros de agua simple al día darían la hidratación necesaria, salvo casos particulares con necesidades fuera de lo normal. De ahí salen los 6 a 8 vasos. Profeco agrega que la cantidad depende de factores ambientales, energéticos y fisiológicos.

Si quieres pasar esa cantidad a envases de 330 o 500 ml, la cuenta ya está hecha en [nuestra guía de cuántas botellas de agua tomar al día](/blog/cuantas-botellas-de-agua-tomar-al-dia), con las referencias de otros organismos. Y si tienes una condición de salud o una dieta indicada, la cantidad que te toca la define tu médico.

## Nuestra agua cabe completa en el nivel 1

Lo que hacemos es agua natural en envase de cartón, hecha en México. No lleva azúcar ni sabor, así que se queda en el nivel 1. Tampoco lleva sellos NOM-051.

- **Dos tamaños:** 330 ml y 500 ml, para ir contando en envases.
- **Sin mínimo de compra** con la marca Water Matters.
- **Envío gratis a todo México** desde nuestra tienda.

La jarra no pide un envase en particular. El nivel 1 es agua, y cualquier agua apta para tomar cuenta igual que la nuestra.

¿Te gustaría tener tus vasos del nivel 1 a la mano? En [la tienda](/tienda) están los dos tamaños.

## Preguntas frecuentes

### ¿Qué es la jarra del buen beber?

Es una guía que propone la Secretaría de Salud para la correcta hidratación, según Profeco. Ordena las bebidas en seis niveles, del agua (nivel 1) a los refrescos y aguas de sabor (nivel 6), y dice cuánto tomar de cada una al día.

### ¿Cuántos vasos de agua recomienda la jarra del buen beber al día?

El ISSSTE indica de 6 a 8 vasos de agua simple al día. El artículo de 2008 en Salud Pública de México da de 750 a 2,000 ml para adultos, y dice que la cantidad debe ser mayor con actividad física vigorosa o climas muy calurosos.

### ¿Dónde quedan las aguas frescas?

La jarra del ISSSTE y Profeco no las nombra. El artículo de 2008 en Salud Pública de México las pone en el nivel 6, entre las bebidas con altas cantidades de azúcares agregadas, junto con refrescos, jugos, café y té, y recomienda tomarlas solo de manera ocasional.

### ¿Hay recomendaciones distintas para niños?

Sí. La jarra del ISSSTE y Profeco indica que los niños pueden tomar leche semidescremada o descremada de los 2 años en adelante. El artículo de 2008 en Salud Pública de México agrega que no se recomiendan café, té ni bebidas con edulcorantes para preescolares y escolares, ni ningún tipo de leche excepto la materna antes del año, y para una cifra a la medida de tu hijo, pregúntale al pediatra.