¿Es bueno tomar agua en ayunas? Tomar agua en ayunas suma agua a tu día, pero en las fuentes oficiales y científicas que revisamos ninguna dice que desintoxique, limpie el colon o adelgace por sí solo. Lo que sí hay son dos estudios chicos sobre agua antes de comer y reglas claras para cuando tu médico te pide ayuno.
La Secretaría de Salud explica para qué sirve el agua, sin hablar de la hora
La Secretaría de Salud enumera funciones del agua en el cuerpo en su artículo «¿Sabes por qué es importante consumir agua?», del 15 de enero de 2016. Entre ellas, que colabora en el proceso digestivo, en la respiración y en la circulación sanguínea, y que contribuye con la regulación de la temperatura corporal. En ese artículo de la Secretaría de Salud no aparecen la palabra «ayunas» ni una hora del día para tomarla.
Cuánta agua te toca en todo el día, con las cifras de cada referencia, la repasamos en cuántas botellas de agua tomar al día.
Para tomar agua en ayunas antes de un análisis, manda tu médico
Si te pidieron ayuno para un análisis de sangre, MedlinePlus, el sitio de información de salud de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., explica que eso significa no comer ni beber nada, excepto agua simple, por varias horas antes de la prueba. MedlinePlus, en su página actualizada el 28 de agosto de 2025, pide evitar el agua con sabor a limón o carbonatada, porque pueden contener azúcar o endulzantes artificiales. También indica que tu profesional de la salud te dirá exactamente cuánto tiempo ayunar según la prueba.
Con los medicamentos, MedlinePlus pide preguntarle a tu profesional de la salud si puedes tomarlos como lo haces usualmente.
Antes de una anestesia general, la instrucción de ayuno cambia. El NHS de Inglaterra, en su página revisada el 29 de noviembre de 2024, pide seguir las instrucciones sobre cuándo dejar de comer y de beber, por lo general unas horas antes, para asegurar que el estómago esté vacío. Si tu médico te dio una indicación sobre líquidos, por la razón que sea, esa va primero.
Una revisión de 2015 citada por el NCCIH no halló investigación convincente sobre el «detox»
Si has leído que el agua en ayunas es «detox», sirve saber qué dice el NCCIH, el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Su página sobre «detox» y limpiezas, actualizada en marzo de 2025, no habla del vaso de agua al despertar. Sí cita una revisión de 2015 que concluyó que no había investigación convincente que respaldara las dietas «detox» para controlar el peso o eliminar toxinas del cuerpo.
El NCCIH describe la limpieza del colon como lavados con enemas, laxantes o hidroterapia del colon. Según el NCCIH, hay evidencia clínica limitada que valide la irrigación del colon, y esos procedimientos pueden tener efectos secundarios, algunos graves. La misma página del NCCIH advierte que tomar grandes cantidades de agua y té de hierbas sin comer nada durante varios días seguidos podría provocar desequilibrios de electrolitos peligrosos.
El agua antes de comer se estudió en grupos chicos de adultos de 55 a 75 años
Uno de los estudios que encontramos sobre agua antes del desayuno es de Virginia Tech, en Estados Unidos, y salió en 2008 en el Journal of the American Dietetic Association. Participaron 24 adultos con sobrepeso u obesidad, de 61 años en promedio, que en una ocasión tomaron 500 ml de agua 30 minutos antes de desayunar y en otra no. Con el agua, comieron cerca de 13% menos energía en ese desayuno, y los autores escribieron que faltan estudios para saber si sirve para controlar el peso a largo plazo en adultos mayores.
El mismo equipo de Virginia Tech publicó en 2010, en la revista Obesity, un estudio con 48 adultos de 55 a 75 años con sobrepeso u obesidad. Durante 12 semanas, todos siguieron una dieta baja en calorías, y un grupo tomaba además 500 ml de agua antes de cada comida principal. Ese grupo bajó unos 2 kg más que el que solo hizo la dieta.
El estudio de 2008 midió lo que se comió en un desayuno, no el peso, y el de 2010 siempre acompañó el agua con una dieta baja en calorías. Ninguno de los dos se hizo con gente joven ni en México.
Hay de 330 y de 500 ml, en envase de cartón
Comparado con una botella de plástico, el cartón mantiene el agua fría por más tiempo y la protege de la luz.
A qué hora tomar el agua lo decides tú. Para pedirla, entra a la página de nuestra agua de 330 ml.
El cartón va con capas de polietileno y aluminio, es de un solo uso, y en México todavía no se recolecta en todas partes.
Preguntas frecuentes
¿Es bueno tomar agua en ayunas?
Es agua que sumas a tu día. La Secretaría de Salud explica funciones del agua, como colaborar en el proceso digestivo y en la regulación de la temperatura, en su artículo del 15 de enero de 2016, sin hablar de ayunas ni de una hora para tomarla. Ninguna de las fuentes oficiales que revisamos le atribuye un efecto especial por tomarla en ayunas.
¿El agua en ayunas limpia el colon o desintoxica?
El NCCIH, de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., no habla del agua en ayunas en su página sobre «detox», actualizada en marzo de 2025. Esa página cita una revisión de 2015 que no encontró investigación convincente que respalde las dietas «detox» para controlar el peso o eliminar toxinas. También dice que hay evidencia clínica limitada que valide la irrigación del colon.
¿Puedo tomar agua si estoy en ayunas para un análisis de sangre?
MedlinePlus, de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., explica que el ayuno para un análisis de sangre significa no comer ni beber nada, excepto agua simple, por varias horas antes de la prueba. En su página del 28 de agosto de 2025 pide evitar el agua con sabor a limón o carbonatada. Cuánto tiempo ayunar te lo dice tu profesional de la salud según la prueba.
¿Tomar agua en ayunas ayuda a bajar de peso?
Un estudio de Virginia Tech de 2008, con 24 adultos con sobrepeso u obesidad de 61 años en promedio, midió que 500 ml de agua 30 minutos antes del desayuno bajaron cerca de 13% la energía de esa comida. Ese estudio midió una comida, no el peso, y sus autores pidieron estudios para saber si sirve para controlar el peso a largo plazo en adultos mayores. Otro del mismo equipo, de 2010, con 48 adultos de 55 a 75 años con sobrepeso u obesidad, vio unos 2 kg más de pérdida en 12 semanas que en el grupo que solo hizo la dieta, pero con dieta baja en calorías para todos y agua antes de cada comida principal.